Аллергияда ростан ҳам барча қизил маҳсулотларни емаслик керакми?

Кўпчилик орасида оммабоп тушунча бор: “аллергияда қизил рангли махсулотлар емаслик керак”.

Ҳўш, аслида бу ростдан ҳам шундайми? Қизил маҳсулотлар аллергия чақирадими? Рангларнинг аллергияда аҳамияти қандай?

Каналимга бу ҳақда ёзишдан олдин машҳур тиббиёт нашрларидан бу ҳақда маълумот изладим. Энг қизиғи, ҳеч қандай хорижий манбада қизил овқатларга ёппасига аллергия кузатилади деган фикр тасвирланмаган. Демак, қизил маҳсулотларнинг “жиноятчи” эканлигига асосли далил йўқми, улар бегуноҳ!

✅ Қизил ва тўқ-сариқ рангли махсулотларга ранг берувчи компонент – бу ликопен каратиноид пигментидир. Энг кўп миқдори асосан помидорда учрайди. Ликопен озиқ-овқат маҳсулотларининг қизил рангига жавобгардир. Аммо у оқсил эмас, балги ароматик углеводороддир. Бизга маълумки, аллерген бўлиш учун сабабчи омил албатта оқсил бўлиши шарт!

Таркибидаги оқсилларга бўлган ўзаро кесишув

Aгар сизда қизил овқатларга аллергиянгиз бўлса, эҳтимол қизилларнинг ҳаммаси ҳам эмасдир деган гумонда бўлинг.

Қайин дарахти чангига аллергияси бўлган одамларда янги помидор ва қизил қалампирга ўзаро кесишган (перекрестный) аллергия кузатилиши мумкин. Помидор таркибидаги асосий алерген оқсиллардан профилин (Lyce 1), бетта-фруктофуранозидаза (Lyce 2), липид ташувчи оқсили (Lyce 3), Lyce хитиназа, глюканаза, пероксидаза ва бошқа оқсиллар мавжуд. Бу оқсиллар ичидаги Lyce 1 оқсили билан Қайин аллергенлари ичидаги Betv 2 битта гуруҳ профилин оқсиллари ҳисобланади. Шу сабабли ҳам бу икки ўсимлик ўзаро келишган реакция бериши мумкин.

 

Перевод на русском языке:

Действительно ли аллергики должны избегать красных продуктов?

Среди многих бытует мнение: «При аллергии нельзя употреблять продукты красного цвета».

Итак, действительно ли это так? Вызывают ли красные продукты аллергию? Каково значение цвета при аллергии?

Прежде чем написать об этом на своем канале, я поискал информацию об этом в популярных медицинских изданиях. Самое интересное, что ни в одном зарубежном источнике не описана идея о наличии общей аллергии на красные продукты. Так что нет никаких веских доказательств того, что красные изделия являются «преступниками», они невиновны!

✅Компонент, придающий цвет продуктам красного и оранжевого цвета, — пигмент ликопин-каратиноид. Наибольшее количество содержится преимущественно в томатах. Ликопин отвечает за красный цвет пищи. Но это не белок, а ароматический углеводород. Как мы знаем, чтобы быть аллергеном, причинный фактор должен быть белком!

Сшивание с белками в композиции

Если у вас аллергия на красные продукты, подозреваете, что не все красные продукты таковы.

Перекрестная аллергия на свежие помидоры и красный перец может наблюдаться у людей, страдающих аллергией на березовую пыль. Профилин (Lyce 1), бета-фруктофуранозидаза (Lyce 2), белок-переносчик липидов (Lyce 3), хитиназа Lyce, глюканаза, пероксидаза и другие белки входят в число основных аллергенных белков томата. Среди этих белков белок Lyce 1 и Betv 2 в аллергенах березы представляют собой одну группу белков-профилинов. По этой причине эти два растения могут дать взаимную реакцию.

(Visited 17 times, 1 visits today)
Понравилось? Пожалуйста поделитесь с друзьями.
Fikr bildirish

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Matn nusxasini olish taqiqlanadi! Shaxsiy ehtiyoj uchun kerak bo'lsa, telegram: @sadikovuz