Мысли Ибн Сины о хлебе

• Хлеб должен быть соленым, хорошо поднявшимся, хорошо пропеченным в духовке и съеденным через ночь.

• Хлеб без отрубей полезнее других видов хлеба и считается хорошей пищей. Но он был медленным.

• Хлеб из свежей пшеницы быстро полнеет.

• Хлеб из непросеянной муки смягчает желудок.

• Хлеб из чистой белой муки вызывает запоры.

• Хлеб на закваске смягчает желудок, а хлеб на закваске укрепляет желудок.